El Timbal de Plátano es un plato de la cocina colombiana que mezcla el sabor dulce del plátano con diferentes sabores como la carne y el queso. Nuestros chefs te traen una versión muy deliciosa utilizando nuestros productos Custom Culinary®

Ingredientes

• ½ taza de Salsa Vermelo® Zafrán®
• 2 plátanos pintones
• 2 tazas de aceite Vegetal
• 100 gramos de pierna de cerdo
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1 taza de Apanado Chef's Own®
• 4 cucharadas de queso costeño
• 2 cucharadas de maicitos
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado

Preparación

1. Pelar y picar el plátano cada uno en 4 trozos grandes.
2. Con una cuchara sacar todo el centro del plátano para formar un timbal hueco.
3. Freír los timbales en el aceite caliente durante 3 a 5 minutos o hasta que estén dorados
4. Sacarlos sobre papel absorbente y reservar.
5. Cortar la carne en trozos pequeños irregulares y sazonarla con sal y pimienta al gusto
6. Batir los huevos y mezclarlos con la leche
7. Pasar los trozos de cerdo por la mezcla de huevo con leche y luego por el Apanado Chef’s Own
8. Pincelar con un poco de aceite los trozos apanados y llevar a la air fryer por 5 minutos a 180°C abrir, voltear y cocinar durante 2 minutos más.
9. Retirar las crispetas de la air fryer y reservar
10. Rallar el queso costeño y picar finamente el cilantro
11. Mezclar todo el queso la mitad del cilantro y los maicitos
12. Dentro del timbal ponemos un poco de la base de queso con maicitos y cilantro, adicionamos las crispetas, luego bañamos con Salsa Vermelo® Zafrán® y decoramos con un poco de cilantro.