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Cañón de Cerdo Confitado en Vermelo®

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Si quieres un corte de carne suave, donde esta conserve toda su jugosidad, prepara esta receta que te trae nuestro chef usando nuestros productos Custom Culinary®. Sin duda sorprenderás a todos tus comensales.

 

Ingredientes

 

 

Preparación

  1. Marinar el lomo de cerdo con Aliño Hierbas Chef's Own™️ cubriendo toda la pieza, dejar reposar en la nevera por 10 minutos para que se impregnen los sabores.
  2. Sellar en una sartén caliente el lomo marinado en aceite vegetal, logrando un sellado uniforme, sin dejar que se queme.
  3. Agregar el vino blanco recuperando los jugos de la cocción que quedan en la sartén, agregar las ramas de romero y Salsa Vermelo® Zafrán®. Mezclar bien los líquidos y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos con sartén tapada para tener una cocción pareja.
  4. Cortar el cañón de lomo en rodajas del mismo tamaño, bañar con la salsa resultante de la cocción con Salsa Vermelo® Zafrán®. Acompañar con púre de papa y vegetales al vapor.

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