DESCRIPCIÓN:

Aprende a preparar una deliciosa receta que le dará un giro a los tradicionales muslos de pollo, esta propuesta del chef está llena de sabor y texturas que sorprenderán a tus comensales.  ¡Pruébala!

INGREDIENTES:

½ taza de Batido Adherente para Apanar Chef's Own™

1 taza de Apanado Crocante Chef's Own™

4 unidades de muslos de pollo

1 taza de queso mozzarella rallado

½ taza de puré de papa

1 pizca sal

1 pizca de pimienta negra

Al gusto aceite de oliva

Crema Leña® Zafrán®  al gusto

PREPARACIÓN:

1. Agregar sal y pimienta a los muslos de pollo, llevar a cocción en una olla con abundante agua durante 10 minutos, después de la cocción retirar de la olla y dejar enfriar.
2. Mechar los muslos de pollo y guardar los huesos.
3. En un recipiente mezclar la carne del pollo, el queso mozzarella y puré de papa.
4. Armar nuevamente los muslos de pollo con la mezcla preparada, la idea es darle nuevamente la forma de muslo con la preparación y usar el hueso reservado para que quede muy parecido.
5. Hidratar 1/2 taza de Batido Adherente para Apanar Chef's Own™ con una taza de agua fría, mezclar y reservar.
6. Pasar los muslos por el batido y luego por el Apanado Crocante Chef's Own™
7. Llevar a fritura profunda durante 3 minutos a una temperatura de 170°C.
8. Servir y disfrutar con Crema Leña® Zafrán®