AREPAS BRUNCH – Custom Culinary

AREPAS BRUNCH

 

Prepara una receta fácil y práctica con nuestra proteína a base de plantas. Estas arepas brunch serán un aliado perfecto para ofrecer opciones alternativas en tu menú.

 

Ingredientes

  • 1 unidad de Plant Beef Mix Molida Chef’s Own™️ 155 gr
  • 1 cucharada de Salsa de Tomate Zafrán®
  • 1 cucharada de Mayonesa Zafrán®
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de salsa para carne
  • 5 arepas de maíz amarillo
  • 1 pimentón verde cortado en cubos
  • 1/2 taza de queso cuajada en migas
  • 2 cucharadas de calabacín/zuquini verde cortado en cubos
  • 1/2 taza de champiñones cortados en láminas
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de cebolla larga picada
  • 1/2 cucharadita de pasta de ajo
  • 1/2 taza de aceite vegetal

 

Preparación

Preparar la mezcla de Plant Beef MIX Molida Chef’s Own™️ siguiendo las instrucciones a detalle para disfrutar del mejor sabor y textura:

    • En un recipiente mezclar el producto en polvo con 1 taza y 1/3 de agua muy fría (323 ml), agregar 2 cucharadas de aceite vegetal (28ml) y masajear hasta la masa esté totalmente homogénea.
    • Llevar la masa al refrigerador mínimo 15 minutos antes de usar.
  1. En una sartén caliente sofreír en 2 cucharadas de aceite la cebolla hasta que quede traslúcida, luego, agregar el pimentón y la pasta de ajo, mezclar por 1 minuto a fuego medio y agregar el resto de los ingredientes: el tomate, el calabacín y los champiñones.
  2. En la sartén con los vegetales disponer la mezcla de Plant Beef Mix Molida Chef’s Own™️ previamente refrigerada, saltear junto con los vegetales y dejar reposar antes de emplatar.
  3. En otro recipiente, fusionar la Salsa de Tomate Zafrán® y la Mayonesa Zafrán® hasta obtener una salsa rosada, añadir la salsa para carnes y el cilantro picado.
  4. Tostar la arepa, adicionar una capa de la salsa rosada casera, seguir con la mezcla de Plant Beef MIX Molida Chef’s Own™️ y vegetales, espolvorear el queso cuajada en migas y el cilantro.
  5. Disfrutar como entrada o plato fuerte.

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